1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
其实人就是这样一种感性动物，当感情到来的时候，挡也挡不住
我沉迷于男女主感情线无法自拔
人性应该是复杂的，多样的，而这个电影只展现出美好的一面，有点脱离现实。
正沉浸在支教的感动和对草原美景的震撼中，看到一条弹幕“这里的人这么单纯只是因为没有接触到外面复杂的世界”。突然就感动不起来了，单纯的人性和复杂的世界在一起，好像才更令人动容。
那几个假巡山员实在太可恶了，看了心里揪的慌，太气人了
良心作品，期待下一部电影，也希望还是这样美丽的景区拍摄电影！
跟着主人公韩松一起慢慢融入到藏区生活，当地的风土民情、师生情谊不仅仅感动了韩松，也让观众跟随着主人公一起满满发生转变
藏区支教题材，很是推荐
让人心旷神怡可以静下心的电影，趁此机会也好好想一下我自己的追求
韩老师和他妈妈真的都太好了，也只有这样的母亲才能教出韩老师这样的人吧
非常具有深意的一部电影，值得刷多次，每次看完都会有不同的感受
我关注点歪了，韩松居然没有高原反应！羡慕死了，藏区的风景真的太美了！
洁白的哈达献给您，愿世间所有的美好都与您相伴！！
韩老师很善良，他从来没有真正嫌弃过藏区的孩子，只不过我真的不喜欢他朋友的出现
也许我应该休息休息，好好的体会下生活，体会下草原的风光
良心作品，期待下一部电影，也希望还是这样美丽的景区拍摄电影！
艺术来源于生活，然而现在人们不是那种陶冶情操的时代了，所以比起文艺片我更喜欢喜剧
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好家伙，一开始说自己是巡山员的那个人出现就觉得有点端倪，果然不出我所料，是个假的！
电影里有一些不合理的地方，不过一些小瑕疵不影响电影，是挺感动的，但也仅仅就感动罢了
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